Vegane Croissants sind die perfekte Alternative zu klassischen Croissants. Sie sind weich, fluffig und dennoch ohne tierische Produkte zubereitet – ideal für Frühstück oder Nachmittagstee. In diesem Rezept verwenden wir Weizenmehl Manitoba, Trockenhefe, Zucker und Pflanzenöl, um köstliche, vegane Croissants zu kreieren, die jedem gefallen werden.
Zutaten
Für den Vorteig:
- 200 g lauwarmes Wasser
- 50 g Weizenmehl Manitoba
- 8 g Trockenhefe (oder 6 g frische Hefe)
- 1 Teelöffel Zucker
Für den Hauptteig:
- 250 g Weizenmehl Manitoba
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Sonnenblumenöl
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Zum Füllen und Bestreichen:
- Aprikosenmarmelade (nach Belieben)
- Pflanzliche Milch (zum Bestreichen)
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