Blaubeer-Zitronenbrot mit Zitronenglasur ist ein wunderbar saftiger und aromatischer Kuchen, der die Süße von Blaubeeren mit dem frischen, säuerlichen Geschmack von Zitrone verbindet. Dieses Brot ist einfach zuzubereiten und sieht mit seinen darüber verstreuten Blaubeeren und der leuchtenden Zitronenglasur obendrauf großartig aus. Ob zum Frühstück, als Dessert oder als Mittagssnack, es ist ein wunderbarer Leckerbissen für jeden Anlass.
Zitronen-Blaubeer-Brot mit Zitronenglasur – Frisch, saftig und perfekt für jeden Anlass
Zutaten
Für das Zitronen-Blaubeer-Brot:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Kristallzucker
2 große Eier, bei Zimmertemperatur
1/2 Tasse Vollmilch (oder Buttermilch)
1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
1 Esslöffel Zitronenschale
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren (bei Verwendung von gefrorenen nicht auftauen)
1 Esslöffel Allzweckmehl (zum Überziehen der Blaubeeren)
Für die Zitronenglasur:
1 Tasse Puderzucker
2-3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
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